Pepe di Sichuan Bacche di Szechuan

Sulla via delle Spezie, un viaggio dal profumo fresco e agrumato

Fresco e pungente, con note di agrumi, il Pepe di Szechuan - o Sichuan - è un falso pepe. È La parte esterna del frutto di un arbusto aromatico. Prima dell’uso viene solitamente tostato da solo o con sale grosso. Entra anche nella composizione di alcune miscele di spezie.

Pepe di Sichuan
Bacche di Szechuan
50 gr

Può essere utilizzato con carni d'anatra o pollo, di suino e bovini, pesce al forno o grigliato. Nella cucina vegetariana e vegana accompagna tutti i tipi di frutta - cruda o cotta - così come i vegetali, in particolare melanzane, germogli di bambù, carciofi ed asparagi. Non si adatta al macinapepe, consigliamo di utilizzare un mortaio, dopo una leggera tostatura del pepe.

Codice GG-PPSZCHN