Chiodi di garofano Interi delle Molucche

Sulla via delle Spezie, un viaggio dal profumo caldo e speziato

Penetrante, caldo, speziato. Il profumo dei chiodi di garofano è per certi versi inebriante. L'aroma è persistente, con un sapore piccante e zuccherino. Nell'antichità, sopratutto in Cina, venivano tenuti in bocca per profumare l'alito.

Chiodi di garofano
Interi delle Molucche
70 gr

I chiodi di garofano si utilizzano per insaporire brodi, salse e marinate, cacciagione e pollame, dolci e torte, biscotti e bevande speziate. Ottimi anche per composte di mele. Si possono usare anche in infusione per preparare un decotto che aiuta la digestione. Si accostano bene ad altre spezie come anice stellato, curcuma, cacao, cannella, cardamomo, noce moscata, pimento, tamarindo e zenzero.

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